Moules Marinières

(pour 2 personnes)
1 kg de moules

2 c.s. de beurre

2 c.s. d'huile d'olive

1 onion

1/2 fenouil

2 gousses d'ail

1 tomate

250 ml de vin blanc

Rincer les moules et jeter celles qui sont dejà ouvertes ou cassées. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, l'huile, les onions emincés, l'ail et le fenouil pendant 5 a 10 min. Ajouter la tomate coupée en dès and cuire pendant 2 minutes. Ajouter le vin blanc. Ajouter les moules, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Les moules sont cuites lorsqu'elle sont bien ouvertes. Retirer les moules et jeter celles qui ne se sont pas ouvertes. Faire mijoter et le reste de sauce pendant quelques minutes. Poivrer. Verser sur les moules. Et voila!