Crème Brûlée

(Pour 6 crèmes)

1 oeuf

4 jaunes d'oeuf

100g de sucre

750 ml de

crème fleurette

1 c.c.

d'extrait

de vanille

1 c.s. de Grand Marnier

Prechauffez le four a 150°C. Pour environ 6 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez les jaunes d'œufs avec lee sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et

devienne bien mousseux. Faire chauffer la crème fleurette sans la faire bouillir et ajoutez la progressivement au oeufs. Mélangez énergiquement au fouet. Ajoutez l'extrait de vanille et le Grand-Marnier. Versez dans les ramequins généreusement. Placez les ramequins dans un plat allant au four et verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'au milieu des bords des ramequins pour faire un bain marie. Cuire au four pendant 35 a 40 minutes. Enlever les ramequins du bain marie et laissez refroidir à temperature ambiante puis au frigo jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme. Pour servir, ajoutez une cuillère a café de sucre sur le dessus et passez les crèmes sous le grill ou au chalumeau.