(Pour 4 personnes)
Ingrédients:
- 200g de quinoa
- 4 tomates
- 1 demi concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poignee de raisin sec
- de la menthe hachée
- 2 c.s d'huile d'olive
- 1 citron
Préparation:
A l'avance : laisser tremper le quinoa quelques instants pour bien le rincer. Le cuire dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert, pendant 10 minutes. Puis hors du feu et toujours à couvert, laisser gonfler puis refroidir complètement.
Epépiner le concombre si nécessaire, mais on peut lui laisser sa peau. Couper tous les légumes en petits morceaux. Puis mélanger tous les ingrédients ! Il est préférable de laisser mariner au moins une heure au frais avant de servir.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire