Steak au Beurre Provençale

(Pour le beurre Provencale)

Ingrédients:

- 4 c.s. de beurre mou

- 1 c.c. de:

- capres

- ail

- thym

- zest de citron

- ciboulette

- 1/2 c.c de:

- herbes de provence

- poivre

- sel suivant votre goût

Préparation:

Mélangez tous les ingredients ensemble dans un mixeur. Déposez le beurre sur du papier de cuisson et enroulez le en fermant bien les extrémitées. Placez au frigo.

Pour le steak:

Badigeonnez d'huile d'olive puis assaisonez avec des herbes de provence, du sel et du poivre. Laissez reposez au frigo pendant 15 minutes. Faites cuire votre steak au grill suivant votre goût et deposez quelques morceaux de beurre sur la viande chaude juste avant de servir.